2024年9月23日—29日是全國食品安全宣傳周，主題為“誠信尚儉 共享食安”，之所以要以專門時(shí)段，加大對(duì)食品安全的宣傳力度，正是要喚起全社會(huì)的重視，宣示社會(huì)管理者在解決這一問題上的決心，重建公眾對(duì)食品安全的信心。更重要的是，在食品安全問題上，將“民以食為天”逐漸延伸為“食以安為先”，不斷提升食品安全治理效能，確保廣大人民群眾“吃得安全、吃得放心”。
食品安全事關(guān)百姓的身體健康和生命安全。長期以來食品安全問題屢見報(bào)道，引發(fā)全社會(huì)高度關(guān)注，從瘦肉精、蘇丹紅，到地溝油、毒豆芽，再到骨泥淀粉腸等問題，每一次“3·15”曝光都讓人觸目驚心，造成的傷害令人痛心疾首。近年來，國家及自治區(qū)十分重視食品安全問題。采取各種措施和辦法，不斷健全現(xiàn)代化食品安全治理體系和追溯體系建設(shè)，提高現(xiàn)代化食品安全治理能力和保障水平；同時(shí)積極引導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)崇德向善，推進(jìn)食品行業(yè)社會(huì)誠信體系建設(shè)，完善聯(lián)合懲戒機(jī)制，讓違法失信者寸步難行。我們可喜地看到，食品安全正一步步地朝著科學(xué)、規(guī)范、健康的方向發(fā)展前行。
洪范八政，食為政首。食品安全是關(guān)系民生福祉、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、公共安全和社會(huì)穩(wěn)定的大事，既是民生問題，也是治理問題?！吧嗉狻鄙系氖虑榭此贫际且恍┬∈?，但卻是關(guān)系老百姓生命健康安全的大事，不能有一絲一毫的馬虎和大意，拒絕“病從口入”，從食品的源頭上把關(guān)，強(qiáng)化主管部門的監(jiān)督管理，增強(qiáng)食品企業(yè)的責(zé)任意識(shí)、使命意識(shí)，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)管理、重處罰，一件一件抓落實(shí)，生產(chǎn)出高質(zhì)量的放心食品，越是在小事小節(jié)上不棄微末，越是保持清醒、提高警惕，確保人民群眾吃得安全、吃得放心。
“安以質(zhì)為本，質(zhì)以誠為根”，食品安全與人民群眾的日常生活息息相關(guān)，更與商家的誠信經(jīng)營緊密相連，只有不斷推動(dòng)食品經(jīng)營者誠實(shí)守信，才能提升城市食品安全治理能力和保障水平。現(xiàn)實(shí)中，一些企業(yè)為了追求利潤最大化，不惜鋌而走險(xiǎn)，使用過期原料、更換效期標(biāo)簽等違法行為屢禁不絕。解決此類食品安全問題，就要通過誠信建設(shè)，讓企業(yè)自覺遵守法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)范，切實(shí)履行社會(huì)責(zé)任，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。總之，要著力推動(dòng)食品安全領(lǐng)域以信用促監(jiān)管、以監(jiān)管強(qiáng)信用。
食品安全事關(guān)人人，食品安全人人有責(zé)。廣大消費(fèi)者在購買食品時(shí)，要始終保持警惕性，在購買食品時(shí)仔細(xì)查看標(biāo)簽和保質(zhì)期等信息，選擇信譽(yù)良好的品牌和商家。重點(diǎn)關(guān)注產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和檢驗(yàn)合格證明，有效規(guī)避因食用不合格食品造成身體損害的風(fēng)險(xiǎn)。如果發(fā)現(xiàn)食品不符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)向有關(guān)部門反映，并對(duì)處理結(jié)果進(jìn)行跟蹤，保護(hù)自己和他人的合法權(quán)益。在食品儲(chǔ)存和烹飪過程中，遵守正確的操作規(guī)范；在食品的處理和保存上，確保食品的品質(zhì)與衛(wèi)生。食品安全非小事，每個(gè)人都要重視起來，提高食品安全意識(shí)，共同營造人人關(guān)心、人人參與、人人受益的食品安全良好氛圍。
“舌尖上的安全”事關(guān)每個(gè)人的切身利益，保障食品安全非一朝一夕之功，需要持之以恒，以誠信建設(shè)筑牢食品安全基石，把“食”事辦實(shí)。（寧夏新聞網(wǎng)特約網(wǎng)評(píng)員 周二青）
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